Vařič a zchlazovač rýže

Detailní popis

Popis stroje:

Vařiče a zchlazovače rýže od Cabinplantu jsou známé perfektními výsledky vaření, které používají speciální systémy potrubí pro rozvod vařící a zchlazené vody do produktu. Nízká spotřeba vody a vysoká výtěžnost z vaření jsou základními benefity těchto zařízení.

Rýže se distribuuje na pás a potom se sprchuje velkým množstvím cirkulující párou ohřáté vody. Poté produkt vstupuje do zchlazovací části stroje, kde se chladí kombinací vody a vzduchu. Celý proces probíhá na jednom pásu, což je z bakteriologického hlediska velmi výhodné, protože je pás neustále tepelně ošetřován. Rýže se poté suší nebo mrazí.

Výkon: cca 2 t/hod. hotové uvařené a schlazené rýže, s šířkou pásu 2.000 mm a časem vaření cca 16 min se váha produktu zvedne zhruba o 235%. Pokud se rýže před vařením namočí, je možné docílit výtěžnosti až 265%.

Charakteristiky stroje:

• Hmotnost 1 dávky produktu od 2 do 30 kg
• Vysoká flexibilita v nastavení doby blanšírování a teploty
• Vícestupňvá protiproudová cirkulace vody
• Odklápění horního krytu pro snadný přístup do stroje během čištění

Výhody:

• Nízké riziko kontaminace produktu
• Žádné poškození produktu
• Vysoká výtěžnost
• Stálá kvalita uvařených produktů
• Nízká spotřeba vody
• Hygienická konstrukce dle potřeb zákazníka
• Jednoduchá údržba a čištění díky snadnému přístupu top lift
• Stroj je vybaven magnetem pro zachytávání kovových předmětů z produktu
• Jemné síto prosévá úlomky a kousky produktu

• použití zchlazené recirkulované vody

Technická data

Aplikace

Poptávkový formulář