FAM Mantis.2

Detailní popis

Popis stroje:

FAM Mantis.2 je příčná plátkovačka s pásy do tvaru písmene V. Je navržen pro přesné řezání protáhlých a podlouhlých produktů pro středních až vysokou kapacitu. Naplátkuje jakýkoli pevný produkt s průměrem až do 115 mm a stlačitelný produkt typu listové zeleniny s průměrem až do 160 mm. Úspěšně naplátkuje i některé produkty z masa a mořských plodů, jeho výhodou je sanitární design.

Přísun produktu do stroje může probíhat manuálně nebo pomocí jakéhokoli dopravního systému, který dopravuje produkt rovnoměrně do stroje. Některé zvláště navržené přístroje pro vstup produktu jsou schopny optimalizovat jeho přísun a orientaci na V-pásech. Kapacita stroje FAM Mantis.2 se pohybuje od 500 kg/hod. až do 6.000 kg/hod. v závislosti na rychlosti pásu, počtu nožů namontovaných na řezném kole, specifické váze produktu a způsobu přísunu produktu do stroje. FAM Mantis.2 se těší velké oblibě pro spolehlivou a přesnou práci i v obtížných provozních podmínkách.

Výkon: Až do 8.000kg/hod. v závislosti na produktu, řezné velikosti a stavu

Maximální průměr produktu: 112 mm pro tvrdé produkty, 160 mm pro listovou zeleninu

Výhody:

• Příčný princip řezání umožňuje přesné vysokorychlostní plátkování produktu při zachování výborné kvality řezání. Čerstvě naplátkované produkty mají díky tomu dlouhou dobu trvanlivosti.
• Poháněné nebo volné vrchní pásy pro perfektní vedení produktu
• Spirální výsypka minimalizuje poškození produktu
• Standardní frekvenční měnič určuje rychlost dopravních pásů i řezného kolo
• Mnoho tvarů řezu na širokém spektru produktů
• Opční cirkulační nůž může dělit produkt na poloviny před plátkováním
• Opční harpunový nůž na řezání na segmenty může nahradit řezné kolo
• Vodotěsný kontrolní panel s dotykovou obrazovkou a PLC pro výběr a uchování programů řezání
• Kryt pohonu a výsypka na pantech
• Rychlá výměna dopravních pásů
• Zvláštní bezpečnostní klíč se dá vysunout pouze, když je stroj zastavený
• Bezpečnostní spínače nedovolí stroj spustit, pokud je některý z krytů nebo dveří otevřený
• Pohonná a produkční zóna stroje jsou zcela odděleny
• Spodní záchytná deska svádí vodu a odpad do centrálního bodu
  
  

Řezný princip:

Tenké vyztužené nože na řezném kole fungují jako paprsky a vyztužují jeho rám. Tenké nože jsou stočeny, aby řezaly produkt pod stejným úhlem od středu až po okraj kola. Díky stejnému úhlu se produkt vstupuje do řezacího kola stejnou rychlostí a tím se dosahuje maximální přesnosti tloušťky plátků. Rychlost dopravního pásu je synchronizována s rychlostí řezacího kola, aby byl zajištěn řádný průchod produktu otáčejícím se řezným kolem.

Alternativní řezací princip na tomto stroji umožňují malé dvourozměrné nože, které jsou umístěny kolmo na řezné kolo. Listovou zeleninu řežou na malé čtverečky.

Tvary řezu: hladký řez a vlnkovaný řez
plátky: celé, půlky, čtvrtky

Řezné velikosti: Jsou možné různé velikostí řezů od 0,8 mm až do 50 mm

Technická data

Aplikace

Měkká křehká zelenina: hlávkový salát, cuketa, paprika, lilek.

Pevná protáhlá zelenina: pórek, celer, pažitka, rebarbora

tvrdá zelenina: mrkev, cibule a různé druhy zelí.

Protáhlé podlouhlé produkty jako salátová okurka

Podlouhlé nebo válcovité - vařené, uzené nebo mražené (ne sirové) - masové produkty jako jsou párky.

Podlouhlé pevné produkty jako vařené kuřecí řízky

Poptávkový formulář