FAM GD 500

Detailní popis

Popis stroje:

Plátkovačka a kostkovačka FAM GD 500 je navržená na řezání horkého uvařeného nebo pečeného masa, ryb, drůbeže a jiných křehkých produktů na porce kostek nebo plátků s minimem odřezků a odpadu. Design umožňuje rychlou demontáž pro účely čištění. Téměř celý stroj je vyroben z nerezové oceli a umělé hmoty, čímž splňuje nejvyšší hygienické standardy.

Stroj řeže produkt na kostky pomocí dvou příčně namontovaných nožů, které se pohybují nahoru a dolů. Plátky se řežou jedním nožem podle stejného principu. Pokud není produkt extrudovaný nebo vyrobený tlakem, odřezky a odpad z rozpadání je minimální a produkt má optimální vzhled. 5ezné velikosti se dají nastavit od 5 do 40 mm.

Stroj ve verzi FAM GD 300 má pás široký 300 mm místo 500 mm.

Výkon: v závislosti na tloušťce řezu, operační rychlosti stroje a druhu krájeného produktu, např.1.400 kg za hodinu na 12 mm kostičkách z vařeného kuřecího řízku

Maximální průměr produktu: šířka 495 mm, výška 50 mm

Výhody:

• Řezání křehkých a vláknitých produktů s perfektní kvalitou řezu a minimem odřezků a odpadu
• Řezný princip gilotiny nezrychluje nebo nedrtí produkt
• Velmi pevný stroj pro kontinuální výrobu v plně integrované lince
• V produktové zóně jsou všechny části z nerezové oceli nebo z polymerických materiálů schválených institucemi USDA/FDA
• Kryty a řezná hlava se rychle vymontují pro čištění

Řezný princip:

Produkt, který je určen pro zpracování vstupuje do stroje na dopravníkovém pásu, který probíhá pod svisle se pohybující sadou gilotinových nožů. Vzdálenost, o kterou se pás posune jedním taktem sady nožů, určuje velikost řezu a dá se jednoduše přizpůsobit vnějším ručním kolečkem. Velikost produktu je 5 až 40 mm. Pro změnu řezné velikosti nejsou třeba žádné další řezné velikosti.

Se zvláštní sadou nožů se mohou řezat také proužky.

Tvary řezu: Kostky, proužky, plátky příčné a podélné

Řezné velikosti: 5 - 40 mm, tloušťka produktu: 50 mm

Technická data

Aplikace

uvařené a upečené maso, ryby a plody moře

Poptávkový formulář