Brinemaster

Detailní popis

Popis stroje:

BRINEMASTER od firmy Kroma vstřikuje solný nálev do ryby během zpracování na kuchačce ryb GUTMASTER 1200. Nálevem může být solný nálev, který je vhodný pro přípravu ryb před uzením nebo např. česnekový nálev, který přidá rybě příchuť a zvýší výtěžnost. Nálev se vstřikuje do břicha ryby, takže stroj nezanechá na kůži žádné stopy jehly. Vstřikovací hlava se dá velmi snadno vyjmout pro čištění a údržbu. Do systému byly zabudovány různá čidla s cílem dosáhnout co největší možné bezpečnosti výroby.

BRINEMASTER se řídí přes dotykovou obrazovku na kontrolním panelu stroje GUTMASTER 1200. Dá se takto nastavit např. čas otevření a uzavření vstřikovacího ventilu nebo tlak vstřikování. Přes dotykovou obrazovku se může vstřikování nálevu do ryb zcela vypnout.

Nádrž na slaný nálev je navržena s čerpadlem, které zajišťuje potřebný tlak v hlavě jehly. Zásobník nálevu je rovněž vybavený hydraulickým míchadlem. Míchadlo může míchat nálev, aby se přísady v nálevu neusazovaly během výroby u dna. Když hladina nálevu klesne pod určitou úroveň, na dotykovém displeji se spustí alarm. Když je nádoba zcela prázdná, GUTMASTER 1200 se zastaví, aby se zajistilo, že žádná ryba nebude procházet strojem bez nálevu.

Výkon: max. 30 ryb/min., spotřeba 250 litrů nálevu

Výhody:

• Automatické vstřikování nálevu do ryb pro kuchačku Gutmaster 1200
• Žádné viditelné vpichy jehlou do rybí kůže
• Hydraulické míchadlo v zásobníku se solným nálevem

Technická data

Aplikace

pstruh, makrela, tilápie, kapr, a jiné druhy ryb dle požadavku, váha ryb od 0,18 do 1,2 kg

Poptávkový formulář