FAM Volantis

Detailní popis

Popis stroje:

FAM Volantis™ je určen k přesnému řezání protáhlých a podlouhlých produktů. Surovinu lze do stroje plnit ručně nebo jakýmkoli podávacím systémem za předpokladu, že tento systém podává produkt do stroje rovnoměrně. Široký přívodní kanál dokonale vyrovná dlouhé, štíhlé produkty směrem ke krájecímu kotouči. Zabráníme tak jeho kutálení při podávání do krájecího kotouče. Integrované frekvenční měniče nabízejí přesné řízení rychlosti a maximální flexibilitu při vytváření různých velikostí řezu.

Výkon: až 6.000 kg za hodinu v závislosti na druhu a kvalitě produktu a velikosti řezu

Maximální průměr produktu: pevný produkt do průměru 115 mm a stlačitelnější listovou zeleninu do průměru 160 mm

Výhody:

• Přesné řezání se posouvá na vyšší úroveň - Princip příčného řezání umožňuje přesné vysokorychlostní krájení při zachování vynikající kvality krájení. Tyto faktury umožňují velmi dlouhou trvanlivost čerstvých krájených produktů.
• Nižší náklady na vlastnictví a vyšší produktivita - méně opotřebitelných dílů, snadno vyměnitelné podávací pásy, vyšší výkon sníží vaše celkové náklady na vlastnictví.
• Vysoká flexibilita produktu a bezkonkurenčně snadné ovládání - Kompaktní dotyková obrazovka nabízí zjednodušené snadno sledovatelné uživatelské rozhraní pro rychlé nastavení parametrů a rychlou změnu receptury krájení. Lze uložit a vybrat vlastní seznam řezacích receptur, včetně přesných řezných velikostí a rychlostí, což usnadňuje operace i méně zkušené obsluze stroje FAM Volantis.
• Bezpečnost potravin a bezpečnost obsluhy - Zajištěný bezpečnostní klíč lze vyjmout z rozvaděče až po úplném zastavení všech otočných dílů, což zaručuje bezpečnost obsluhy stroje.
• Jednoduchá údržba a čištění

Řezný princip:

Rychlost otáčení plátkovací kola v kombinaci s vybranou nebo naprogramovanou rychlostí podávacích pásů udrží rychlost produktu při krájení, aniž by bylo nutné používat motorem poháněné přidržovací pásy pro většinu produktů.
Vysoká rotační rychlost nožů v kombinaci s jedinečnou metodou řezání vytváří rovnoměrné plátky s hladkým povrchem a minimem úlomků, což zvyšuje trvanlivost Vašich výrobků.

Tvary řezu:

• Plochý řez
• Vlnkovaný řez
• Julienne řez
• Půlené plátky

Technická data

Aplikace

• Zelenina a ovoce - chřest, lilek, fazole, červená řepa, bambusové výhonky, řepné listy, brokolice, špenát, jarní cibulka, pór, cuketa, mrkev, celer, pažitka, římský salát, ledový salát, okurka, čekanka, fenykl, zahradní zelí, kiwi, citron, limetka, pomeranč, citronová tráva, kukuřice, máta, okra, cibule, paprika capia, chili paprika, Jalapeño, palmové srdce, papája, křen, ředkev
• Maso - Červené maso, slanina, hovězí jazyk, párky, vepřové maso - břicho, klobásy, salámy
• Drůbež – např. kuře (vařené), kachna (uzená)
• Ryby, mořské plody – chobotnice, mořské řasy
• Ostatní - chléb

Poptávkový formulář